佛列德契斯诺不断探索，出发去体验墨西哥的历史、文化和美食。受到各种文化的洗礼，墨西哥菜既可口又多元，还深具创意。在2005年，墨西哥甚至向联合国教科文组织申请，将墨西哥菜登记为“人类口述与无形遗产”。墨西哥菜和美国人发明，全球知名的德墨菜其实毫无关联。墨西哥每个地区都有自己的美食特色、风味与菜式。在下加利福尼亚州，佛列德发现“海中水族馆”的秘密，接著搭上“铜谷列车”往北，前往塔拉胡马拉族印第安人所居住的山区。他在特奇拉镇和采收珍贵龙舌兰的工人相处，墨西哥人就是利用这种蓝色的植物来酿制龙舌兰酒。随后在波贝拉，佛列德被带进一间修道院，揭开辣味巧克力鸡排的秘密，一道由17世纪修女们研发出来的墨西哥国菜。
第1集 [2009.07.05]-.煮遍全球：日本.
第2集 [2009.07.12]-.煮遍全球：墨西哥.
第3集 [2009.07.20]-.煮遍全球：越南.