胡杏儿在香港出生，小时候在牛头角居住。她在家中排行第三，有两个姐姐。小学时期，胡杏儿在牛头角下村“柏德学校”就读。由于父亲是公务员，享有子女到国外读书的津贴，故在中学时期，胡杏儿被送往北爱尔兰首都 - 贝尔法斯特留学，这是由于当地的物价较便宜，而且有熟人居住，方便照顾。因为到国外留学，胡杏儿练得一口流利英话，而她其后亦因到内地拍剧而练得一口流利的普通话。 胡杏儿回港参加会考，取得22分，其中 >> 1999年度香港小姐竞选-活力风采奖
1999年度香港小姐竞选-季军
2002 TVB台庆 最喜爱飞跃进步女艺员奖
2003 壹周刊-壹电视大奖2003 最具个人风格笑容大奖
2003 3周刊 飞跃女艺人大奖
2003年度电视欣赏指数调查最佳节目颁奖礼 最高欣赏指数电视节目 第五位：冲上云霄
2004 壹周刊-壹电视...
