他们老说橘子君智商低，笨傻呆。橘子君不开星，决定来碗脑子补补脑！
我记得有人跟我说过南锣鼓巷有家店特酷，叫“脑子加工厂”，专供烤脑子！走着，这个周末就在这里升华任绳子
你别说，这家藏在小菊儿胡同里的店，一不留神还真容易走过。瞧，这胡同牌子藏的还挺隐秘。
这条巷子很窄，头顶上的电线好像随时都能掉下来，如果没有其它门脸和大街零星的人，橘子君还真害怕自己在这个脑子加工厂被追杀，然后神秘失踪。
脑子加工厂的门面都是铁皮，很带复古feel，门上的警告WARNING反而让我好奇这里面都有啥不为人知的小秘密！
橘子君带着乱七八糟的心思掀开了门帘，一眼就瞅见了门口挂着蜘蛛网的空气压缩机。店里飘着恶魔乐团Marilyn Manson的《Sweet Dream》。简直酷到底！
店里比外面看的要大多了，扫一眼小型吧台上摆着不少好酒。叽里旮旯坐的满满都是人，里屋里还有一票乱嚷嚷的青年。你说像橘子君一样来补脑的有几个？
橘子君等到里屋有空位了便往里走。两步一低头，嚯，玻璃地！里面摆着一台压缩机，逼格还真高。
里屋昏暗的灯光下照着墙上用红色霹雳字体写着“脑子加工厂”，想想一会儿就要吃脑子了，橘子君的心跳还真有些加速！
橘子君还特别喜欢里屋墙上的几张重口味海报和面具，把这里的气氛弄的不一般。果真是“吃脑子”的地方，有点意思。
橘子君带着好基友两人就带了200大洋。本以为这家小店挺贵，但看了菜单，那是相当放心，有种当土豪的感觉。100块一个人绝对管饱。
店里的大妈建议第一次吃最好多来几份尝尝不同味道。想到橘子君智商有很大提升空间，于是一豪气要了僵尸挚爱的烤脑子组合和各种经典菜。
人生首次挑战烤脑花 ！
着急看脑子吧，我就先说说这脑子！橘子君在此前的几十年生命里从来没有在嘴上如此生猛过，这回豁出去要了招牌麻辣、蒜蓉粉丝和酱香豆豉三大碗！
瞧，三碗热气腾腾的脑子就在面前，猪脑子啊，还犹豫啥？开嘴吧！
等等！再插一句。说起幻想吃脑子，橘子君突然想起最近看的《我是僵尸》这部美剧。女主就是拌着辣椒大口吃脑子获得脑子主人的记忆，超酷。橘子君赶忙问上菜大妈这是啥脑，她说：猪脑子！好吧，橘子君可能会有猪的记忆...
带着忐忑而激动的心情，橘子君颤抖着下了第一口，轻轻在嘴里咀嚼。艾玛，真嫩，挺有意思的！
如果没人说，橘子君还真以为吃的是小葱拌豆腐！略带红色的部位，我尝着特别像骨髓，没有异味，也不会爆浆！橘子君本来还幻想着呕吐桥段假装成弱女子呢。
经过把脑子细细品尝，橘子君觉得最能吃出脑花原汁原味的就是蒜香和豆豉口。麻辣的因为太劲爆，一秒下去除了麻还是麻，很像正宗的麻婆豆腐。总之，挺香，吃完感觉脑瓜变伶俐了呢。
招牌饮料就是一个字：酷！
这里最出名的招牌饮料叫：无脑骷髅头。可能是杯子的逼格高，所以整个饮料的品味都会跟着up。橘子君问了，每杯都是吧台师傅现调的，是热带水果味。橘子君直到喝完也不知如何描述这个味道，反正就是很清凉很美味，满嘴薄荷香。
烤串
烤棉花糖橘子君老早就听说了，这次还是头次尝试，口感微妙的很：棉花糖因为被火燎过外表看起来有些皱巴，但入口清脆。里面有些微微融化，还拉着丝儿，吃起来异常的细腻。
你猜这是啥，脆烤鸡皮！可橘子君尝着都是满满的虾味儿，啥鸡味没有，还挺绝。不过吃多了有点小油，解个馋刚好。
这个叫“筋头巴脑”，不像牛蹄筋儿那样死硬还塞牙，它吃起来咯噔咯噔十分Q弹，一次不来个10串还真有点不过瘾。
这是大串儿，是这里的必吃烧烤，每块肉都给的瓷实，货真价实。虽然实话讲味道没什么特别，但吃起来不腻，两三块的分量就让你觉得很满足。最重要的是，这羊肉串吃不出一点羊膻，吃着贼拉舒服。
爽口小食能上瘾
吃完重口味的烤脑子和撸串，这盘冰镇情人果简直就是舒缓心情最佳伴侣！老板说这是他们用青芒果腌的，夹一片放在嘴里冰冰凉凉，酸甜可口，十分解腻。因为被冰冻过，咬下去的瞬间还会缓冲，那感觉真是叫绝！吃完血腥的来一盘真过瘾！
呼，一顿下来吃了不少，不过橘子君俩人才花了170元。因为人生第一次挑战吃脑子，走出这家店的时候都好像自己瞬间牛b了起来，感觉趁着夜色都要变身了...
吃这么爽，橘子君还是不满足，又和脑子加工厂的老板聊了聊。老板人超好nice不仅热情解密还教了橘子君几招，我总结了一下告诉大家，以后你在家都能试试！
这里的脑子香是有原因的
橘子君跟老板小小调查了下，为什么脑子加工厂的烤脑花又香又嫩，因为咱用的都是猪脑！
为啥用猪脑？因为牛脑虽然嫩，但香度不够；羊脑则一烧就老。而猪脑85%都是结缔组织和脂肪，稍作加工，无论在味道还是口感，在各方面都胜一筹！现在知道为啥咱家脑子最特别了吧。
大串不腻因为用的羊肉超新鲜
橘子君吃这里的大串时记忆深刻，因为没有一点怪味，口感还很清爽。老板说，他会把羊肉处理的很干净，一串前面几块都是纯瘦肉，最后会点缀一块肥肉。虽然这样成本高，但更招人喜欢。
老板说，给店里供货的肉商总会给他留最嫩最新鲜的羊腿肉。这样的质量，不好吃才怪。
冰镇情人果，你在家也能试试！
老板说，这个咱在家都能做。
准备好青芒果切成块，先拿白醋和柠檬汁腌制一段时间。然后再加入糖、丁香、香叶、纯净水继续腌制。
然后装进保鲜盒，放到冷冻里就ok！然后，然后就等着呗。
因为糖分很高，所以芒果不会冻的很瓷实，拿出来像是冰沙，嚼起来口感凉爽酸甜又特别。
说了这么多，这个周末，在北京的你要不要也来试一试这个高逼格的撸串宝地，挑战一下脑花的威力？！不在北京也没事，来的时候记得到这里来几碗烤脑花！
最后一句
吃过大脑的人生就是不一样，橘子君现在满脑子都是智慧在膨胀...
